Ресторан «Лапша» приоткрывает завесу нового стиля
Ресторан «Лапша» стала средоточием последних модных веяний как в меню, так и в интерьере. Новое кредо ресторана - продуманный дизайн с ярко выраженный тенденцией к роскоши и качественная кухня «за гранью обычного», к основнм направлениям которой относятся тайское, европейское и японское. Ресторан идеально подходит для банкетов и вечеринок и при желании может быть предоставлен для проведения вашего мероприятия.
23 апреля в Санкт-Петербурге вновь открыл свои двери ресторан «Лапша» на ул. Белинского. Новая «Лапша» предстала перед гостями изменившейся до неузнаваемости - после кардинальной модернизации заведения, начавшейся в декабре 2007 года, прежним здесь осталось только название. Интерьер, подобранный с особой тщательностью, сейчас ассоциируется скорее с вечерним неспешным времяпровождением, нежели с обеденным перерывом. Привлекающей внимание деталью интерьера «Лапши» стали потолки, оформленные в технике авторского коллажа, выдержанного в актуальной черно-белой гамме - очень стильное дизайнерское решение.
Кухня ресторана, теперь заслуживающая скорее эпитета «утонченная», нежели «демократичная», сейчас представлена несколькими направлениями, к основным из которых относятся тайское, европейское и японское. Еще во вступлении к меню концепт-шеф ресторана Леонид Затуливетров признается посетителям, что, несмотря на свою горячую любовь к тайской кухне, он интерпретирует ее так, как считает нужным, и не видит ничего зазорного в том, чтобы смягчить остроту блюда в угоду русскому вкусу. «Потому что даже в самом Таиланде кухня одной деревни может отличаться от другой» - говорит он. Леонид Затуливетров и его коллега, «идеолог» «Лапши» ресторанный продюсер Антон Мухин знакомы с кухней стран юго-восточной Азии не понаслышке благодаря своим многочисленным гастрономическим путешествиям, из которых ими были привезены масса свежих идей и рецептов.
Любители тайской кухни смогут попробовать в «Лапше» Ям Пла Мык Куам сук Линчи - («Салат со счастливым кальмаром», куда помимо кальмара входят салат «корн» и плоды личи), Ям Хой Нанг Ром Мамуан (устрицы, лук-шалот, манго и Чили), Хой Маленг Та Край (мидии с лимонной травой), черную лапшу с крабовым мясом и соусом Том Ям.
Так же они по достоинству оценят местный суп Том Ям - «визитную карточку» тайской кухни, который однозначно претендует здесь называться лучшим в городе. По вкусу им придется и разнообразие блюд из осьминога, - Осьминог на гриле, Густой суп из осьминога с петрушкой и белой фасолью, Осьминог, тушеный в собственном соку с мидиями. Мясо осьминога, ставшее «камнем преткновения» для многих поваров, в «Лапше» после приготовления сохраняет неповторимую мягкость и нежность вкуса благодаря тому что его готовят, соблюдая все тонкости и нюансы, которыми с концепт-шефом поделился повар одного из ресторанов в Камбодже.
В европейском секторе меню отдельного внимания заслуживает домашняя паста - настоящая, свежая, приготовленная вручную с добавлением в тесто по вашему выбору шпината или шафрана, помидоров, грибов, или чернил каракатицы.
Кстати, меню снабжено разделом «Рекомендации концепт-шефа», который дает исчерпывающие комментарии о том или ином блюде и практические советы по его употреблению. Ресторан «Лапша» на ул. Белинского рассчитан на 30 посадочных мест.
В пятницу и субботу здесь звучит живая музыка в исполнении популярных петербургских ди-джеев.
